麪條煮過後的熱量會變低嗎

因為經過高温、經過水，煮後的麪條含水分，熱量固然會低些，麪條未煮之前，是乾的，不含水分，熱量高，含水分越大的食物熱量越低，相反，熱量就高。麪條每100克約330至350大卡之間，麪條煮後每100克109大卡，米飯也是同樣，熱量變低和水分、温度有關，經過2種後發生物理變化，未煮大米每100克約346大卡，煮過後每100克116大卡。