陳醋可以直接喝嗎

陳醋不可以直接喝。陳醋是中國發明的傳統調味品之一，在中國生產食用已經有3000多年曆史。陳醋是濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點。是山西老陳醋是中國四大名醋之一。

陳醋是以高粱為主料。先加入多量酒麴，採用低温酒精進行發酵，然後再拌入穀糠麩皮經醋酸發酵。一半醋醅進行薰醅，另一半醋醅進行淋醋，以所得醋液再浸泡薰醅，淋得新醋。新醋再經夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序製成。