醋精可以加水直接喝

醋精是酒精揮發後的剩餘物，有強腐蝕性，一般食醋醋酸濃度在百分之7以下，而使用醋精勾兑可達百分之45以上，會造成口腔食道燒傷，且對人體有害，最好不要食用。

醋精不含食醋中的營養成分，所以不易發黴變質，但亦因此而缺少食醋的香味和營養作用，所以若非特殊需要，吃食醋為好。冰醋酸有一定的腐蝕性，若不慎觸及皮膚或衣物，請及時進行沖洗。