百花菜怎麼炒

主料：百花菜、尖椒、雞蛋。

配料：姜、蒜、鹽、醬油、油。

步驟：

1、首先要用水泡軟，炒時才能帶出它本身的甜味。

2、放1個紅尖椒（或青尖椒）、少許姜、蒜子都切成碎米狀。

3、鍋內放油，七成熱放入放入椒，姜，蒜米煸香。

4、再放入泡軟的百花菜熱炒2分鐘，放鹽，盛出。

5、鍋內放一勺油，打兩個雞蛋進去熱炒，放點鹽在蛋裏，九成熟後放入黃花菜一起炒，澆點醬油，裝盤。