怎樣做風乾雞

做風乾雞的具體步驟如下：

1、首先把雞腿洗乾淨；

2、將雞腿皮附近的一些油大的脂肪揪掉；

3、然後將雞腿用幹淨的紙擦乾；

4、把椒鹽撒在雞腿上，每撒一面，要用手將椒鹽塗勻；

5、再把棉線捆在雞腿上，紮緊；

6、最後把雞腿掛在温度低、陰涼、乾燥、通風的地方。