煮熟的菱角為什麼有酒味

如果菱角煮熟後出現酒味，可能是菱角變質了。

一般來説，菱角煮熟後，是不會出現酒味的。

因為菱角的成分主要是澱粉、葡萄糖、蛋白質、維生素B和維生素C等。相反得，菱角煮熟後，會出現一股“怪味”，這是在養殖時淤泥的異味。如果是異味，那麼屬於正常。