阿里山烏龍茶有哪些特點
台灣地區飲茶歷史悠久。早在17世紀以前,便有采野茶製茶飲用的習慣。18~19世紀,茶苗與栽種技術引進至阿里山一帶;19世紀中葉,台灣烏龍茶第一次推廣到海外。
阿里山烏龍茶產於中國台灣嘉義縣的阿里山茶區,阿里山烏龍茶的特點是:外形條索緊結壯美,呈半球形,顆粒較大。
和我們平時見得福建烏龍有點不一樣,相對而言阿里山烏龍塊頭相對更大一些,色澤也更顯嫩黃實結,而且有明顯的茶梗較長一些,沖泡後湯色比較澄明,黃中帶綠。
喝起來非常濃厚,入吼一股滑順的感覺,伴着有青甜味或青果味,片刻後隱現高山氣息,回甘明顯、持久,頗具高山冷冽茶味。
現在,台灣高山烏龍茶已經成為人們的重要飲品,阿里山烏龍茶則是其中的代表。阿里山區冷涼多霧日照短的自然條件,使阿里山烏龍茶苦澀成分降低,甘味明顯,形成了清爽怡人、甘醇美味的品質,頗具高山冷冽茶味,有“巖骨花香”的特質。
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