冰激凌曲奇的做法
經驗1.11W
1、準備好餅乾配方基礎;
2、黃油室温軟化到手指可以輕鬆戳入的狀態,打發黃油;
3、加糖粉打發;攪打到稍微發白的狀態;
4、加入奶粉繼續攪打;加入淡奶油繼續攪打均勻;
5、打好的狀態;各種色先稱好備用,色素全用蔬果粉,要美美顏色的建議加少許色素;
6、黃油糊分成6分,分別加入粉類;各種顏色的黃油糊;
7、冰激凌勺挖球,手指壓滿;扣在烤盤上;
8、放入預熱好的烤箱,130度關熱風烤50-60分鐘。先烤40分鐘看看上色來調節温度和時間,正常來説是不會上色的;
9、出爐冷卻,密封保存。
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