蘆芽是什麼

蘆芽是蘆葦的嫩芽，也叫蘆葦芯，初長的蘆芽狀似細細的竹筍，由於它的外表和筍類似，所以蘆芽也稱蘆葦筍、蘆筍、蘆尖，均取其形狀而言。新鮮的蘆芽只有春天才有，蘆芽的採摘期只有十天左右，又採摘不易，所以市場上很少能看得到，蘆芽只能吃新鮮的，加工、儲藏後的就不好吃了。