蘆葦芽能吃嗎

蘆葦芽能吃，“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，描寫的就是蘆芽，就是蘆葦的嫩芽。取中間的細莖，清水泡泡去掉澀味，可以炒着吃，清香。

蘆芽剝掉外面的筍衣，裏面是一把長的嫩莖，呈竹節狀，可以食用，且味道鮮美，蘆葦都是野生的，所以蘆芽完全是純天然的食品。最喜歡的是蘆芽炒雞蛋，也可以加點新鮮竹筍，只需要放點鹽，調出食材的本來味道，不需要其他調料，多留點湯汁，無論是蘆芽、雞蛋還是湯，都鮮得不得了，不過不能燒過了，老了就不好吃了。