醬油能生吃嗎

醬油當然是可以生吃的，但是醬油一般會分為兩種，一種是烹調型的，而另一種就是佐餐型的。若是烹調型的就需要加熱，這樣可以殺害大部分的細菌，降低危害身體健康的機率。如果要生吃的醬油，最好選擇佐餐醬油，這類醬油就是可以直接食用的。

烹調醬油分為風味型和保健型兩種。如麥香醬油、老抽醬油、鐵強化醬油、加碘醬油等皆在此列。