如何做蘆筍炒蝦仁

第一、 首先選擇活的明蝦和新鮮的蘆筍，如下圖所示。關於明蝦的選擇，小編建議大家最好選擇那些個頭大的明蝦，這樣的明蝦會比較好處理。

第二、 然後把蘆筍斜切成片，如下圖所示。蘆筍的根部會比較老，小編建議大家最好把表皮颳去，這樣才不會影響口感。

第三、 接着鍋中放入適量的清水，待水燒開倒入蘆筍燙兩分鐘，撈出瀝乾，如下圖所示。為了保證燙好的蘆筍顏色更加的鮮豔，你可以往鍋中加入適量的食用油和鹽。

第四、 然後把明蝦去殼去蝦線，留尾部，接着把蝦仁用適量的老酒、醬油、鹽巴、味精、五香粉醃15分鐘，如下圖所示。

第五、 接着把蒜頭切成薄片，倒入油鍋爆香，如下圖所示。

第六、 然後倒入醃製好的蝦仁翻炒五分鐘，如下圖所示。

第七、 接着把蘆筍倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。

第八、 然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

第九、 一道美味可口的蘆筍炒蝦仁就做好了，希望大家能夠喜歡。