茶葉蛋製作方法
經驗2.66W
1、放入香葉10片、桂皮2根、八角4個、幹辣椒一小把、花椒一小把、紅茶包,把料包包好。
2、鍋上火把水燒開,把料包用水清洗一下,把料包放入鍋中。
3、放入鹽10克、白糖5克、料酒一大勺、生抽一大勺、紅燒醬油一大勺、大葱大姜,開大火煲5分鐘,倒出關火。鍋上火開始煮雞蛋,煮雞蛋一定要冷水下鍋,開鍋後小火慢煮8分鐘,關火,把雞蛋敲破,把敲好的雞蛋撈入盤中。
4、先把滷水倒入鍋中,煮好的雞蛋放入鍋中,大火燒開燒3分鐘,撈出即可。
標籤:茶葉蛋
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