新菜板使用前如何處理才不會開裂
經驗2.07W
1、先用開水燙,把外層的蠟洗掉,洗掉之後,一定要用濃鹽水浸泡一天,濃鹽水就是把水燒開,趁熱加鹽,加到不再溶化為止。
2、用濃鹽水泡一天的目的,是讓木頭表面帶有鹽分,鹽是吸潮的,可以防止木頭乾燥開裂。
3、泡完拿出來,燒熱一鍋油,等涼到70度左右了,塗抹菜板表面,靜置一會兒,再塗,多塗幾次。
4、等油吸得差不多了,用紙把油抹乾,菜板就可以用了。
5、將菜板平放於支架上。雙面塗抹菜油,晾乾後再反覆塗抹,直到菜油入木三分,達到飽和狀態。接連數天,耗油視菜板大小而定,一般僅花250克以上。
6、經菜油處理後,無論時間多長,菜板都不會裂。
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