新菜刀使用前如何處理
1、清洗。在買菜刀的時候,就會發現菜刀上有很多的灰塵,它所處的環境也不允許它是乾淨,再加上還有運輸的這段時間,菜刀上肯定會有灰塵,有時候還會沾染上有害物質,所以在把菜刀買回來,第一件事情就是要把菜刀清洗一下,並不是直接用清水清洗,因為清水沒有洗滌的功能,我們可以用淘米水來進行清洗,淘米水算是天然的清洗劑,洗滌效果是很不錯的。
2、開鋒。正常家庭開鋒是用磨刀石,在用磨刀石的時候,菜刀要傾斜30度角,將刀從上往下均勻的磨一二十下左右,記住不可以來回的磨刀,一定要朝同一個方向用相同的力道磨刀才可以,但是磨刀石用起來是十分麻煩的,我們可以使用磨刀器,磨刀器用起來簡單,磨刀的效果也非常的好,不光是可以磨菜刀,家裏用的水果刀、剔骨刀只要是金屬類的刀都可以使用。但是要提醒大家,陶瓷類的和帶鋸齒的刀具是不可以使用磨刀器哦。
3、保養菜刀。有很多人菜刀開完鋒之後清洗一下就直接使用了,其實這是不正確的,菜刀也是需要保養的,我們可以在菜刀上塗抹一層食用油,這樣可以防止菜刀生鏽或者是氧化,增加菜刀的使用壽命,如果家裏是菜籽油,那麼保養的效果會更好,主要原因是食用油裏面的水分太多了,影響效果。
可以在家裏面準備一個刀架,家裏的刀具都可以放在上面,在使用刀具的時候也會很方便,看完這個正確處理新菜刀的小竅門,一定要記住新菜刀千萬別立馬使用,這樣處理一下菜刀才鋒利無比,你學會了嗎?趕緊動手試試吧!
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