新菜板怎麼處理才能使用

新菜板買回家後先清洗，清洗時用開水，因為菜板表面在出廠時打了一層蠟，要把兩面的蠟都洗掉，洗好後再用濃鹽水浸泡1小時即可使用。

菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光暴曬，也不宜長時間放在通風處。