幹品羊肚菌怎麼保存
經驗2.19W
1、幹羊肚菌一般是放在袋內密封、器皿密封、高温殺菌後密封保存。
2、保存方法:制幹保存,放入密封的袋內或容器,放乾燥處即可。象罐頭一樣,高温殺菌後密封保存,放乾燥處即可。
3、羊肚菌屬於真菌類食品,所以過期、發黴、變質的羊肚菌勿食用。發黴後羊肚菌已經變質,產生了有害物質,食用後對人體有害。黴菌的分泌物往往是有毒的,像花生髮黴了,一般都是黃麴黴作怪,建議發黴的羊肚菌不要再食用,羊肚菌在保存的過程中要避免接觸潮濕的地方,放在陰涼乾燥處保存。
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