正宗紅燒牛肉做法

1、將牛腩沖洗乾淨，切成大塊。

2、在鍋中加入適量清水，加入牛腩塊，燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨。

3、大葱切段，老薑切片，蒜剝皮。

4、鍋中加入適量食用油，油熱，下大葱段、薑片、大蒜粒、豆瓣醬等各種香料入鍋爆香！

5、放入牛腩塊翻炒幾下。放入黃豆醬油炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻！

6、再加入適量清水（水要沒過牛肉才行），大火煮開後轉小火煮90分鐘。

7、最後加入少許的糖和少許的醋翻炒幾下，調入鹽，雞精調整味道並開大火把湯汁收濃！出鍋撒些香菜葉。