苦瓜蒸着怎麼做

苦瓜鑲肉

主要材料：苦瓜1條、絞豬肉300克、胡蘿蔔50克、葱、姜1塊、香菜少許。

調味料：醬油、澱粉各1大匙，鹽、麻油各少許。

製作步驟：

1、苦瓜洗淨，切成2釐米圈狀，去籽。

2、胡蘿蔔和姜去皮、切末，葱洗淨切末，一起放入碗中。

3、加絞肉及調味料攪拌均勻，填入苦瓜內，苦瓜置於盤中。

4、炒鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香薑末，加入適量水煮至沸騰，淋於苦瓜上。

5、將盤放進蒸鍋蒸15分鐘後取出，在苦瓜上撒上香菜末即可。