求助及簡單有好看的造型菜
簡單好看的造型菜:濃香排骨燜餅、蜜汁櫻桃塔、腐皮黃魚卷、蘿蔔素扣、菊花豆皮、羅宋湯、水煮豆花魚、香菇魚片粥、賽螃蟹等。下面以菊花豆皮為例。
菊花豆皮的做法:
1、燒一鍋開水,水開後倒入少許鹽和香油,將豆腐皮放入焯燙一下撈出,瀝乾水分。
2、將豆皮切成長方形,對摺。
3、從摺疊的這一側,切小窄條,注意不要切斷。
4、全部切好後,從一頭捲起。
5、把豆皮卷放到盤子中,再將豆皮散開,就成菊花形了。
6、切少許胡蘿蔔絲放到豆皮中間點綴成花蕊即。
備註:1、焯豆皮時水中已有鹽和香油,之後無需再調味了。也可水中不放鹽,待做好後,淋喜歡的調味汁。
2、菊花瓣的粗細取決於豆腐皮切的粗細度,根據自己喜好。掌握
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