米皮涼皮怎麼保存
保存非常容易,常温下即可。米皮涼皮一般都是裝在塑料袋內,保存時只要將袋口壓嚴讓米皮涼皮和空氣隔絕即可。米皮涼皮最忌保存在冰箱或者保鮮櫃裏,涼皮遇冷變硬變脆,失去彈性。攪拌易斷裂,食用沒嚼勁。
涼皮:涼皮為陝西特色小吃之一,又稱陝西涼皮。涼皮分為米麪皮和麪皮兩大類,米麪皮實為米皮。現有西府寶雞擀麪皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。米皮:是利用米為主要原料,通過一系列的蒸制加工,做成的一種麪食。秦鎮米皮歷史悠久,顯著特點是"筋、軟、薄、細"。其米皮、調味汁、辣椒油的製作方法十分考究。除此之外,還有漢中涼皮、漢中熱米皮、寶雞擀麪皮、西安麪皮等。當中的"文縣米皮"較為獨特的一支。
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