什麼茶適合煮着喝
研究表明,茶葉在壺中煮沸5分鐘後吸收有害物質的抗氧化劑濃度達到最大值,飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時後,血液中的抗氧化劑水平上升至百分之四十五,一般選用年份較長的茶葉用煮的方式飲用。
1、白茶:微發酵茶,採用細嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料,可將陳放的老白茶熬煮飲用,茶香醇和,湯色清淡。
2、黑茶:後發酵茶,原料粗老,需要長時間的堆積發酵,故而陳香濃郁,滋味醇厚,熬煮過的黑茶,不僅口感神韻,且具有良好的保健功能。
3、紅茶:全發酵茶類,煮紅茶做調飲紅茶,可加入乾花、牛奶等將苦澀掩蓋,使滋味更濃醇。
4、烏龍茶:半發酵茶類,既有紅茶的濃鮮味,又有綠茶的清芬香,如陳年鐵觀音、陳年巖茶等老烏茶沖泡幾次過後,慢慢延長熬煮時間可提高茶水清香程度。
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