哪些茶葉可以煮着喝
哪些茶可以煮着喝,我們可以把煮茶看做一個迅速“變老”的過程,煮茶可以讓你品嚐到一泡茶“骨子”裏的味道,這需要茶葉先天有底藴有積累。
一般來説,條索相對粗老的茶比較適合煮茶,最極端的代表就是“藏茶”了,粗枝大葉相對內含物質會更加均衡,貯存的糖分也比較高,煮出來不會過於苦澀;而細嫩的茶芽就如新鮮的綠葉菜一樣,開水燙一下就很美味,煲湯就算了。
煮茶可以分為直接煮和沖泡後再煮兩種方式:
①滋味較輕的白茶(主要指貢眉、壽眉等)適合直接放進壺裏煮;
②滋味比較濃的黑茶、普洱熟茶或老茶、老茶頭、碎銀子,則適合先用蓋碗沖泡品飲後再煮,這樣可以避免煮出來的茶湯過於濃烈。
煮茶,並不是適合每一種茶葉,哪些可以煮,哪些不可以,要分得清楚。
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