雞蛋算葷菜嗎
雞蛋算葷菜。雞蛋是雞下的蛋,雖然可以看做是受精卵,但是雞蛋本身是有“葷素”之分的,不能孵化孵化出小雞的被稱為素雞蛋,能孵化出的小雞就是葷雞蛋。
從營養成分上來説,雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質,這是其他的素菜不具備的,所以説,雞蛋屬於葷菜。
日常生活中,我們挑選雞蛋的時候一定要注意雞蛋的觸覺。新鮮的雞蛋,摸起來十分的粗糙,有着很強的質感,而陳雞蛋則會十分的光滑,這一點區別還是比較大的。
新鮮的雞蛋會顯得十分的光鮮,甚至連上面的一些氣孔都能夠比較清晰的看到,而陳雞蛋則是顯得光亮,看起來沒有什麼氣孔。
買雞蛋還可以聞一聞,新鮮的雞蛋上面的會有着一股生石灰的味道,而陳雞蛋則沒有,如果這兒樣不好分辨的話,可以往雞蛋上哈一口氣,這樣可以聞到一種新鮮的腥味。
另外,買雞蛋的時候,可以用手夾住雞蛋的兩頭,然後用力的搖晃,如果有聲響的就是陳雞蛋。
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