葷菜的知識

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上供5樣葷菜都有什麼

上供5樣葷菜有蒸肉、魚、雞肉、白切雞、豬肉、醬汁肉等菜。1、蒸肉：在中國人的觀念當中，過去幾十年很多人的家庭情況並不好，所以大部分的祖先沒有吃過肉，會給這些祖先準備一些肉來供其服用。2、魚：祭祖儀式當中的魚不宜過...
姜蒜是葷菜嗎

姜蒜在現代來説不算葷菜，現代通常帶肉的菜式被成為葷菜，葱薑蒜一般被成為調料品，而在古代，葱薑蒜屬於葷菜，葷菜是指雞、鴨、魚、肉等食物，如糖醋排骨。葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物...
四川串串香葷菜如何醃製上料

原料：葷菜：常見的有毛肚、鱔魚、豬環喉、火腿腸、鴨腸、肉片、排骨、雞胗等。素菜：藕片、萵筍、冬瓜、香菌、豆腐乾、豆皮、凍豆腐、白菜、木耳、平菇等。調料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖1...
什麼叫葷菜

葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。佛家中的葷，在本師的那個時候...
米線的葷菜有哪些

重慶酸菜肉絲米線。原料：豬瘦肉200g，四川泡酸菜100g，米線200g，油適量，蠔油適量，幹辣椒適量，大葱適量，水澱粉適量，胡椒粉適量。步驟：1、瘦肉切成細絲，放入適量的水澱粉和鹽醃10分鐘待用。2、酸菜切成細絲洗淨扭幹水分，鍋裏下多一點...
一般家常葷菜有哪些

一般家常葷菜有：紅燒肉、魚香肉絲、土豆絲炒肉、土豆燒牛肉、豆角炒肉、青筍炒肉、青椒肉絲、木須肉、宮保雞丁、大盤雞、小炒肉、雞塊燒土豆、酸菜魚、水煮牛肉、粉蒸肉、冬瓜炒肉、西紅柿燉牛腩等。...
佛學講蒜是葷菜那蒜薹是葷菜嗎

食物中能夠使人留戀在味覺上，形成感官上得執着，不能自拔的食物全部為“葷”，屬於禁止的範疇。《本草綱目·菜部》“蒜”：“五葷即五辛，為其辛臭昏神伐性也。煉形家以小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽為五葷；道家以韭、薤、蒜、芸...
燒好的葷菜冰箱可以放多少天

燒好的葷菜可以在冰箱冷藏室裏放3天，可以在冰箱冰凍室裏放7天。冷凍室內温度約-18℃，可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品。冰凍室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限...
金針菇是葷菜還是素菜

金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。金針菇在自然界廣為...
佛教裏菜有哪些是葷菜

佛教裏葷菜是葱、蒜、韭、薤（藠頭）、興渠。《大佛頂首楞嚴經》經中所説的“五葷菜”，“葷”是草字頭，葷不是肉。葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所...
為什麼素菜的口感總是比葷菜差

葷菜是指有雞、鴨、魚、肉等食物，如糖醋排骨、紅燒肉、紅燒豬蹄等。葷菜，指某些具有刺激性氣味的香草類植物，古代佛教認為食用這些植物後會影響性情、產生慾望，因而主張不要食用。主要有五種葷菜，合稱五葷或五辛，佛家與道家...
葱薑蒜是葷菜嗎

葱薑蒜是葷菜。葷菜除泛指肉類或含有辛辣刺激味道的食品外，還指有辛味的蔬菜，如葱、蒜、韭、蒜之屬。雖然在現代來説葱薑蒜通常稱為調料品，但在古代，葱薑蒜就屬於葷菜，古代對葷菜的定義為有辛味的蔬菜，故葱薑蒜是葷菜。...
牛奶在佛教是葷菜嗎

牛奶在佛教是素菜。因為牛奶本是牛哺育自己孩子的。所謂葷素都是從佛教角度來説的。通常吃的蛋是未受精的，還沒有形成胚胎。所以是無生命的。在佛教典故中，釋加牟尼曾經接受乳縻粥為供奉。牛奶也是沒有生命的，所以可以吃...
紅燒的葷菜有哪些

紅燒的葷菜有紅燒雞翅，紅燒牛腩，紅燒肉等，紅燒菜的原料應保持新鮮、無變質、無異味。加工時應根據原料特點，可以整隻，也可切片，切塊，切段，但一般不宜切得過小、過薄，否則因長時間加熱，原料易碎。而且要整齊劃一，大小一致，厚薄均勻...
燒烤葷菜有哪些

1、五花肉選用肥瘦適中的上好五花肉，手工切成一塊塊薄片，串成串，一邊烤一邊加上調料，熟後肉香，肥而不膩。2、羊肉串説到羊肉串，那肯定要以新疆羊肉串為代表。3、雞中翅雞中翅是愛吃燒烤人的必點之菜，燒烤出來的雞翅，肉質鮮嫩...
雞蛋在佛家是葷菜嗎

從佛教上來説雞蛋是素菜。從葷菜素菜的成份上來説也是素菜。飲食界也是把雞蛋列入到了素菜行列。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含...
葱薑蒜屬於葷菜嗎

葱、姜、蒜屬於葷菜。葷菜，是一個漢語詞彙，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為葷菜，事實上這在古代是稱之為腥。葷素的...
蒜是葷菜嗎

大蒜是屬於葷腥類，很多人認為蒜是蔬菜，所以就表示大蒜是素食，其實這是不對的。在佛家最初所提到的葷並不是肉，而是葱薑蒜這三種東西。這是由於佛教的修煉形式所造成的。當年釋迦牟尼佛在世時，修煉形式是三五成羣的在一起修...
酸菜煲湯可以煲什麼除了葷菜

酸菜煲湯可以煲苦筍，酸菜苦筍湯具體做法如下：材料：苦筍、酸菜、豬肉、豬油、胡椒末、鹽。做法：1、將苦筍切成片狀。2、酸菜洗淨後，用刀斜着將酸菜片成條狀。3、取一小塊肉，切成片狀，加澱粉抓均勻。4、鍋中放點豬油，加酸菜炒香...
大蒜屬於葷菜嗎

葷菜，指某些具有刺激性氣味的香草類植物。古代佛教認為食用這些植物後會影響性情、產生慾望，因而主張不要食用。主要有五種葷菜，合稱五葷或五辛，佛家與道家所指有異。近代則訛稱含有動物性成分的餐飲食物為“葷菜”，事實上...
雞蛋牛奶屬於葷菜嗎

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價...
葱為什麼屬於葷菜

分析：1、佛教徒稱葱蒜等有特殊氣味的菜：五葷。2、“五葷”是佛教用語，指大蒜、韭菜、葱、薤、興渠（根象蘿蔔，氣味象蒜）五種有氣味的蔬菜。“葱算葷的”，應該是取“葷”的第二個意思，是指有特殊氣味的菜。在方言裏，為了對兩個意...
雞蛋算葷菜嗎

雞蛋算葷菜。雞蛋是雞下的蛋，雖然可以看做是受精卵，但是雞蛋本身是有“葷素”之分的，不能孵化孵化出小雞的被稱為素雞蛋，能孵化出的小雞就是葷雞蛋。從營養成分上來説，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他的素菜不具...
涼拌葷菜有哪些品種

涼拌葷菜分成麻辣、香辣、五香三大類。涼菜是將基本生產加工和綽水解決後的原材料，歷經加上辣椒油、生抽、蒜粒等調料製做而成的菜式。每一道涼拌菜，吃的不僅是食材的自身，調味品才算是生命所屬。糖、芝麻油、醋、鹽、油...
鴨蛋在佛教是葷菜嗎

鴨蛋在佛教是葷菜。修行的人可以吃，但最好不吃。它們是從雞鴨的身上下來的。原本並非讓人吃的，要吃它們，它們到肚裏；要用能量去消化它們，同時它們又以它們的屬性變成能量；互相影響，是為染緣；並不清淨，障道之因；因此最好不吃。葷...