泡鳳爪怎麼做法最白

材料：雞爪500克，子姜100克，西芹100克，野山椒500克，鹽3克，味精1克，白砂糖3克，辣椒50克，花椒5克，茴香20克，醬油適量。

做法：

1、買雞腳的時候讓賣家處理好，回家洗乾淨；

2、加適量清水煮開；

3、洗掉血沫；

4、重新放入鍋中加適量清水和兩片薑片將雞腳煮熟；

5、把蒜頭，姜，辣椒，芹菜葉子全切末；

6、把煮熟的雞腳放入保鮮盒中；

7、把配料全加入，加1小勺白糖和適量醬油；

8、全部拌勻，醃製入味即可。