紅酒最適合的佐餐食物
一、紅酒:紅酒是葡萄酒的一種,並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單,是經自然發酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來説,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
二、紅酒最適合的佐餐食物:
1、口味清淡的屬輕型酒體的白葡萄酒,搭配清淡的廣東菜、沙拉、淡雞肉、清蒸類的魚、蝦、蟹、牡蠣等。
2、濃郁而醇厚,中等酒體的白葡萄酒,搭配精選的魚翅、清燉的小羊肉、牛肉、上海菜餚及口味稍重的廣式海鮮等。
3、清淡而富果香味、中等酒體的紅葡萄酒,搭配上海菜餚、火腿類、糖醋排骨、燒雞肉等。
4、醇濃而酒體豐厚的紅葡萄酒,搭配北京烤鴨、西餐牛排、烤乳豬、肉末意大利麪或一些味道較為濃厚的燒烤類菜餚相搭配。
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