是什麼調料能讓湯發黑

桂皮、生地，可以使湯變黑。

1、桂皮，學名：柴桂 ，又稱：香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等樹皮的通稱。為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物，用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料，亦入藥。桂皮，又稱香桂，是最早被人類使用的香料之一。

2、生地，別名生地黃，野地黃、山煙根等，為玄蔘科植物地黃的塊根。多年生草本植物，體高10到30釐米，密被灰白色多細胞長柔毛和腺毛。