發財豬手怎麼做

1、豬前蹄750克、髮菜200克、淨蠔鼓225克、生薑1塊、葱3段、精鹽3茶匙、味精2茶匙、淺色醬油8杯、深色醬油半湯匙、紹酒半湯匙、胡椒粉1茶匙、清水8杯、花生油100克；

2、將髮菜，蠔豉浸洗乾淨，分別放入沸水鍋中氽過；

3、將豬前蹄燒刮乾淨，開邊斬塊，氽過；

4、炒鍋內放入花生油半湯匙，將薑片和葱段爆過，烹紹酒，加高湯和精鹽；

5、放入髮菜煨過，濾幹水分，跟着起鍋，下半湯匙花生油，將薑片，葱段，蠔豉和豬前蹄爆過，烹紹酒後輥入清水去掉即可。