葱爆雞蛋怎麼做

葱爆雞蛋的做法：

1、準備雞蛋、大葱、油、食鹽、香醋等材料；

2、雞蛋加少許鹽、香醋，打成蛋液並將大葱洗淨切成滾刀塊；

3、熱油後倒入蛋液，中小火煎制；

4、煎制到蛋液凝固，盛出備用；

5、鍋留底油，放入大葱並使用旺火爆炒；

6、炒制大葱塌秧，放入備用的雞蛋；

7、加適量鹽調味；

8、翻炒均勻，即可關火出鍋。