火腿腸能生吃嗎

火腿腸是一種生吃熟吃兩用的食品，是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑，然後再加入調味品、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌、高温蒸煮等加工工藝製成的速食食品。

生吃火腿腸時應注如果發現產品包裝是否完好，產品是否已經發生變質，火腿腸的表面如果發粘則不能食用，產品已經發生變質。火腿腸含有細菌生長所需的各種養分，沒有防腐處理的火腿腸是細菌的天堂，是不宜生吃的，雖然火腿腸可以生吃，但對於體弱易感人羣而言熟食火腿腸更有利於健康。