鰻魚乾怎麼做

鰻魚乾的做法需要把鰻魚先清洗處理、之後再切割能一段段的、然後經過曬乾而成。

優質鰻魚乾的肉質緊密，潔淨有光澤，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，適合長期儲存。

鰻魚乾，適宜人羣夜盲症、貧血、肺結核患者。不適於感冒、發熱、紅斑狼瘡患者，患慢性病及水產品過敏的人忌食。