鋼化玻璃鍋能在電磁爐上用嗎
鋼化玻璃鍋不能在電磁爐上用,因為鋼化玻璃鍋不是導磁材料,在電磁爐中無法給食物加熱,所以鋼化玻璃鍋無法在電磁爐中使用。
電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理,其利用電流通過線圈產生磁場,當磁場內之磁力通過含導磁材料的鍋底部時,即會產生無數之小渦流,使鍋體本身自行高速發熱,然後再加熱於鍋內食物,而鋼化玻璃鍋不是導磁材料 ,無法產生渦流, 所以也就無法給食品加熱 ,故鋼化玻璃鍋在電磁爐上使用不了。
電磁爐的原理是電磁感應現象,即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場,處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流,這是渦旋電場推動導體中載流子運動所致,渦旋電流的焦耳熱效應使導體升温,從而實現加熱。
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