如何巧斟葡萄酒
經驗1.25W
紅葡萄酒最適合的温度為16到18攝氏度;白葡萄酒應加冰降温至8到10攝氏度;服務員在取酒或招待客人拿酒時,不宜將酒瓶搖晃,這樣會使葡萄酒中的沉澱物浮起。葡萄酒中有微沉澱物是正常的,但不宜將它搖起,那樣會大煞口味。同樣道理:葡萄酒存貯時也不要倒置。葡萄酒底部中間突起,四周下凹,就是為了使沉澱處於凹處,斟酒時使沉澱不易倒出。
倒酒時,一般白葡萄酒斟入酒杯的三分之二容量,紅酒斟入酒杯的三分之一容量。酒斟得過滿則難以舉杯,更無法觀色聞香,應給聚集在杯口的酒香留一定的空間,使酒的芳香在此縈繞不散。
標籤:葡萄酒
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