蒿筍是什麼東西
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蒿筍是中國特有的水生蔬菜,古人稱蒿筍為菰。在唐代以前,高筍被當作糧食作物栽培,它的種子叫菰米或雕胡,是六穀稌、黍、稷、粱、麥、菰之一。
蒿筍是禾本科菰屬多年生宿根草本植物,多生長於長江湖地一帶,適合淡水裏生長。
蒿筍味甘性涼,它有助於清熱生津、健脾養胃,促進消化,能夠利尿除濕、通利大便,有降血壓、催乳、清濕熱、解酒毒的作用,將蒿筍熬湯,能有效治療感冒。
蒿筍有多種做法,例如蒿筍炒肉,拌蒿筍,蒿筍木耳炒肉片等。
標籤:蒿筍
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