雞蛋如何分辨壞了
雞蛋如何分辨壞了:
1、光線觀察
好雞蛋和壞雞蛋在燈光下是不一樣的。好雞蛋對着光,呈半透明狀,略微帶紅色,且能清楚地看出蛋黃的輪廓。差一些的雞蛋即使對着強光,也依然透不出光,看起來還很昏暗。
2、搖晃聽聲
在耳朵附近輕輕地搖一下雞蛋,如果沒有聲音,説明整個雞蛋氣室、蛋黃完整,壞雞蛋搖起來能聽到水聲。
3、細查蛋殼
好雞蛋的蛋殼顏色鮮明,摸起來粗糙;壞雞蛋的蛋殼顏色發黑,摸起來光滑,有的壞雞蛋上還有紅色或黑色的黴點。
4、轉動雞蛋
將雞蛋放置平面上,用手指輕輕一轉,新鮮蛋轉動時,蛋殼裏有阻力,轉兩三週便停下;壞蛋則轉得長且快;如蛋轉得不快不慢,則證明已不夠新鮮。
5、水浸法
將雞蛋放在冷水盆中,如果在水底平躺着,就是剛產出不久的新鮮蛋;若傾斜或直立在水中,這枚蛋在常温下就可能存放了10天~20天以上,還是可以吃的;如果漂浮在水面上,便表明這枚蛋已經變質為壞蛋,就不能吃了。
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