怎樣分辨土雞蛋和洋雞蛋
1、顏色上區別。土雞蛋的顏色一般比較淺,呈淡白色,沒有洋雞蛋的顏色深;洋雞蛋大都為紅殼,少有白色,也沒有土雞蛋白。
2、看雞蛋的大小。土雞一般比飼料雞個頭小,生出的蛋也沒有飼料雞的大。看着很大的雞蛋一般是洋雞蛋。
3、觀察雞蛋殼。土雞蛋的雞蛋殼比較硬,而且比洋雞蛋的厚,輕輕敲幾下都不會碎,而洋雞蛋不同,輕輕一磕就會裂殼。
4、雞蛋買回家以後,可以打入小碗裏聞氣味,土雞蛋有濃濃的蛋腥味;而洋雞蛋沒有。
5、觀察雞蛋蛋黃外面那一層的黃衣,土雞蛋黃衣的很薄,基本看不見,洋雞蛋的黃衣可以用筷子挑起來。
6、觀察蛋黃的顏色。土雞蛋蛋黃的顏色比較深,有的會呈深紅色;而洋雞蛋的就比較淺,呈淡黃色。
7、觀察攪拌時候的稀稠。洋雞蛋攪拌的時候很容易就可攪拌開了,液體很稀且顏色偏淡黃。 土雞蛋攪拌的時候有濃稠感,液體顏色為深黃色。
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