食用木耳的禁忌
1、出血性中風患者由於凝血功能較差,要慎食。
2、由於黑木耳的抗凝血作用,一旦發生腦出血後就要慎用,尤其是在腦出血發病後的前3個月裏更要注意,即使腦出血康復後,也不能大量食用。
3、在手術及拔牙前後,避免大量吃黑木耳,咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的潤腸利便作用也不適合腹瀉體質者過多服用。
4、黑木耳經過高温烹煮後,才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度,有助於吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發起後就直接食用。
5、木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來説,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
6、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
7、木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易導致消化不良。
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