紅酒放久了有點酸正常嗎
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紅酒放久了有點酸正常,紅酒變酸,是由於貯藏時間長了以後進入了氧氣,產生了醋酸發酵而變酸,食用後對人體沒有害處的。但如果酸得喝不下去,那就當醋用,燒菜的料酒與醋了。
紅酒貯藏一般是斜放或倒放,讓酒體濕潤軟木塞,軟木塞吸濕後膨脹起到密封作用,那樣氧氣不能進入酒體,也不會變酸了。最佳貯藏温度是10~15度,南方沒有地窖,所以一般貯藏時間不要太長了。二、三年內就要喝了,紅酒不是貯藏時間越長越好喝的哦。
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