紅薯油餅怎樣製作
經驗1.27W
1、食材:麪粉1200克,地瓜1800克,豆油適量,白糖適量。
2、方法:首先,將地瓜洗淨後放在鍋裏煮熟,去掉外皮。放到盆裏用漏勺按壓成地瓜泥,然後逐漸往地瓜泥里加麪粉,攪拌,特干時加一點温水,乾麪粉全部加完後,面應很好揉搓,餳一會。
3、從餳好的面裏取出三分之一的麪糰,再加入160克豆油揉搓成酥。
4、然後將餘下的麪糰擀成大片,將加過油的酥面放在大面片上攤平。攤平後從一邊捲起來,揪成一兩一個的麪糰,每個麪糰裏放適量的白糖,包起來,擀成麪餅。
5、在鍋裏放適量的油,將做好的一兩一個的麪餅放入鍋中煎,煎成兩面金黃色鼓起就熟了。
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