如何用麪粉做美食
經驗3.13W
一、包子
麪粉1000克、發酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。包子是一種把麪粉加水、糖等調勻,製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料,發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品,成品外形為半球形。在江南地區,包子一般叫做饅頭。
二、韭菜薄餅
做法:
1、先把液體部分加入天然酵母中拌勻,然後加入麪粉和韭菜拌勻,靜置1小時以上發酵;
2、薄餅鐺預熱完成後在麪糊中蘸一下,時間稍微長一點再提起翻轉,這個餅稍微厚一點點比較有好;
3、薄餅邊緣翹起以後揭下來翻面稍微烤一下即可。
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