鹽過了保質期三年了還能吃嗎
鹽過了保質期三年了不能吃。目前市面上的食鹽都是含碘食鹽,這種碘鹽存在保質期,超過保質期後,食鹽中碘成分會被氧化分解,碘成分會降低,食用後起不到補碘的效果。此外,食鹽中的氯化鈉成分也會隨着時間慢慢分解,在受潮後,氯化鈉會產生有毒物質,食用會對身體會造成一定的損傷。
食用鹽:
食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然滷(鹹)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽,不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl),同時含有少量水分和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
有鹹味,含雜質時易潮解;溶於水或甘油,微溶於乙醇,不溶於濃鹽酸,水溶液呈中性。在水中的溶解度隨着温度的升高略有增大。當温度低於0.15℃時可獲得二水合物NaCl·2H2O。氯化鈉大量存在於海水和天然鹽湖中,可用來製取氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉及金屬鈉等,是重要的化工原料;可用於食品調味和醃魚肉蔬菜,以及供鹽析肥皂和鞣製皮革等;經高度精製的氯化鈉可用來制生理食鹽水,用於臨牀治療和生理實驗,如失鈉、失水、失血等情況。可通過濃縮結晶海水或天然的鹽湖或鹽井水來製取氯化鈉。
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