筍乾泡後發白正常嗎
百科1.42W
正常。竹筍裏面有竹白,曬乾後會出現一層白色物質,這是一種正常現象,並非發生變質,因此筍乾泡後發白可以吃。但也要進行辨別,如果筍乾泡後出現發黴、發臭、發酸等情況,則説明筍乾變質了,不能再吃。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩,含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素,其脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。
筍乾是以筍為原料,通過去殼切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。
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