湯圓跟元宵一樣嗎
做法不同
按照傳統做法來講,湯圓是包出來的,表面比較光滑黏糯;而元宵則是滾出來的,表面乾燥鬆軟。
餡料不同
湯圓的餡料花樣較多,除了有傳統的五仁、豆沙、花生之外,還有一些鮮花、粗糧口味的,甚至有鹹口的梅乾菜燒肉、香菇鮮肉味的;與之相反,元宵的口味就比較統一,以甜口為主,比較常見的是黑芝麻、豆沙、花生味的。
吃法不同
湯圓的吃法多是以煮為主,也有一些人喜歡炒着吃;而元宵雖然也是以煮為主要料理方式,也有一些地區的是炸着吃。
而且,煮得湯圓和元宵也不太一樣。湯圓出鍋後,多是清湯,元宵則恰恰相反,出鍋後往往是渾湯。
儲存方式不同
湯圓可以冷凍在冰箱的冷凍層,保質期較長;可是元宵不行,元宵冷凍後,極易裂開,保質期相對就較短,所以純手工製作的元宵,往往都是當天做,當天賣。
但是隨着現在經濟的發展,南北方文化的相互融合,湯圓和元宵的區別變得不再那麼明顯。
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