燉野的知識

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甲魚燉野雞湯做法

做法如下:主料:雞肉1500克、野生甲魚1只。輔料:小土豆500克、紅椒一隻、青椒一隻、生薑20克、小葱3棵、水發黑木耳50克、鹽、糖、料酒、老抽、生抽。步驟:1、將雞宰殺清洗乾淨，備用。2、甲魚2斤左右，宰殺後浸燙去除甲魚...
高壓鍋燉野山雞的做法

1、把洗淨的野雞剁塊。2、冷水入鍋，將其燒開，飛水去腥。3、把雞塊反覆沖洗乾淨。4、熱油，炒香葱姜。5、放入陳皮，大料煸炒，然後放入雞塊。6、煸炒出香味，加適量生抽。7、加適量的水。8、燉制30分鐘，至雞肉軟爛。9、加鹽調味，...
砂鍋燉野雞怎麼做好吃

砂鍋燉野雞的做法：主料：野雞一隻。配料：葱，姜，鹽。步驟：1、首先把野雞收拾乾淨，斬成小塊。2、雞塊冷水下鍋，煮開後焯一下，打去浮沫，撈出後用水衝乾淨，控幹水分備用。3、砂鍋加適量清水，中火加熱，放入雞塊、薑片、葱段。4、砂鍋燒開...
清燉野雞湯

清燉野雞湯是一種最簡單，最保留原汁原味的做法。1、將殺好的野雞剁成塊，把野雞、薑片，加入到冷水裏，一起煮到開，然後撈出備用。這個過程也叫“飛水”，可以有效去除出雞皮的異味。2、用葱姜爆鍋後，加水3升，將水和野雞塊倒入沙...
清燉野雞怎麼做好吃

準備活雞一隻750克、醉蟹150克、熟火腿片25克、水髮香菇15克、筍片25克、紹酒40克、葱25克、姜25克、精鹽7、5克；將雞宰殺治淨，連同肫、肝、心一起放入沸水鍋中略燙；撈出洗淨，放入墊有竹箅的砂鍋內；加清水淹沒雞身；加入紹酒...
怎樣燉野豬肉

千張野豬肉的做法：主料：野豬肚皮肉、梅乾菜副料：鹽、醬油、胡椒、芝麻油、葱、生薑、金醬、腐乳汁、豆豉、味精做法：1、將豬肚皮肉刮洗乾淨，加清水用旺火煮熟撈出，用金醬塗勻豬皮。2、鍋內放入芝麻油燒至六成熟，將肚皮肉趁熱...
野餛燉是什麼

青島地方詞彙，不是真正的吃的餛飩，而是泛指無證經營、衞生一般或較差的路邊攤點或者小型的店面，比如那些流動餐飲攤位，或街邊可以喝點小酒的路邊店。...
野鴿子怎麼燉

肉桂茴香燉鴿肉原料鴿子500克、肉桂3克、茴香5克、生薑5克。精鹽10克、味精6克。做法1、將鴿子原只洗淨、肉桂、茴香洗淨，生薑切片。2、鍋內加水燒開，放入洗乾淨的鴿子稍煮片刻，去清血污，撈起待用。3、取燉盅一個，將鴿子、...
野兔用什麼燉湯好

野兔、幹香菇、生薑、紅棗、枸杞、黨蔘等。做法：1、把野兔肉用鹽水泡上，至少泡兩個小時以上，中途要換水，把肉塊中的血水泡出去，同時也除去了羶味；2、燒水，放入薑片、料酒，把泡好的野兔肉煮熟；3、把野兔肉洗乾淨，把幹香菇洗乾淨；4...
燉野雞要放什麼

一、需要放以下材料：白砂糖75克、花椒2克、料酒10克、大葱10克、姜10克、醬油5克、味精2克、鹽1克。二、燉野雞的做法：1、將野雞去除內臟，洗淨血污，剁成塊，備用；2、將葱切段、姜切塊，備用；3、炒鍋中加入油燒熱，下葱段、姜塊，炒...
野蘑菇燉雞湯的做法

1、材料：雞腿1只，輔料：黨蔘2條，枸杞適量，薑片3片。2、紅棗枸杞野蘑菇老母雞湯的做法（1）把山雞腿從雞身上切下來，把皮去掉，配料好黨蔘、生薑、枸杞。（2）把雞腿斬塊，把枸杞和黨蔘一起用冷水泡10分鐘。（3）把材料都放到燉盅裏面去，按燉盅...
野鴨子怎麼燉

燉什錦野鴨做法：主料：野鴨1000克，火腿10克，肥瘦豬肉100克，白菜150克，蘑菇25克，蝦米15克，雞蛋清25克，葱10克，姜15克，醋25克，玉米澱粉5克，鹽12克，味精2克，料酒15克，胡椒粉1克，香油5克，香菜8克。步驟：1、將野鴨去皮，去內臟，洗淨血污，剁成塊；2、...
野雞要燉多久

野雞需要燉30分鐘。燉野雞的製作方法：主料：野雞300克調料：白砂糖75克、花椒2克、料酒10克、大葱10克、姜10克、醬油5克、味精2克、鹽1克、豬油40克。1、先剝去野雞皮，去除內臟，洗淨血污，剁成塊；2、熟豬油燒至180攝氏度時，放入...
燉野豬肉要放什麼配料

主料：野豬肉，輔料：豬油適量、鹽適量、野生熟菌粉1匙、姜1塊、草果1個、香葱適量。野豬肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低（僅為家豬的50%），營養豐富，含有17種氨基酸和多種微量元素，亞油酸含量比家豬高2.5倍。野豬（...
燉野雞怎麼燉

食材：野雞，豬油，油，葱，姜，花椒，料酒，精鹽，白糖，味精。燉野雞的方法如下：1、先剝去野雞皮，去除內臟，洗淨血污，剁成塊；2、熟豬油燒至180度時，放入野雞塊，炸成金黃色，倒入漏勺濾油；3、炒鍋留底油20克燒熱，下葱段、姜塊，炒出香味；4、投入炸好的...
野鴨用什麼燉湯好喝

野鴨用山藥煲湯好喝。做法如下：準備材料：野鴨一隻、山藥2斤、當參15克、大棗10粒、首烏10克、枸杞10克、薑片3片、料酒、鹽、雞精適量。1、將當參、大棗、首烏、生薑洗淨放電壓力鍋裏；2、野鴨加料酒飛水去血水，再用清水衝...
野生竹雞怎麼燉好吃

燉野生竹雞的方法：1、主料蛤蚧，100克雞，1000克調料姜5克，大葱5克，黃芪5克，料酒25克，鹽3克，味精3克；2、竹雞剖洗後用沸水焯過，洗淨，放入沙鍋，放上火腿皮及葱結，姜塊，料酒，鹽，加清水至沒過雞；3、蛤蚧事先用涼水浸泡24小時，再用清水浸沒，上...
如何清燉野豬肉

清燉野豬肉主料；野豬肉750克、板栗100克。調料：生薑、蒜頭、幹尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味精、糖、白酒各適量。製作方法：將野豬肉改成2釐米見方的塊，放入水中除水撈取待用。鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份，依...
燉野雞怎麼做容易爛

方法及步驟：1、將買來的野雞剝去皮，去除內臟，洗淨血污，剁成塊，切塊大小要適中；2、將鍋裏放入熟豬油，打開火，豬油燒熱後，放入野雞塊，開始油炸，待雞塊炸成金黃色時，倒入漏勺濾油；3、在炒鍋留適量底油，開火燒熱，將切好的葱段、姜塊放入...
野雞怎麼吃可以燉湯喝嗎

主料：野雞肉1只。輔料：黑木耳30克、枸杞1小把。調料：食鹽6克、葱10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量。做法：1、野雞肉剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨；2、木耳去根洗淨，葱切段，姜切大片，野雞肉；3、炒鍋放少許植物油燒...
黃豆清燉野雞塊的做法

原料：雞、黃豆、紅辣椒、葱段、薑片、米醋、精鹽、味精。做法：1、雞洗淨切塊，焯水備用；2、鍋裏放適量油，加葱姜煸炒後撈出，再放雞塊，加米醋翻炒入味；3、將黃豆入鍋，加足夠的水，再重新下葱薑片、鹽，水燒開後，用小火燜煮約1個半小時...
怎樣燉野兔

用料：兔肉1000克，醬油100克，大葱50克，生薑30克，白皮大蒜50克，八角10克，植物油40克，甜麪醬50克，料酒25克。做法：1、將兔肉洗淨，切成4釐米見方的塊，過一次熱水，備用；2、鍋內加少許油，用八角爆鍋，加入葱段、薑片、蒜瓣，加入麪醬，待麪醬炒熟...
野兔燉笨雞怎麼做好吃

用料：新鮮野兔3斤左右；剝皮，去內臟、頭，四足不用，身子肉切塊備用。肉雞1只，鹽8克，味精5克，葱10克，姜10克，料灑15克，香油3克。步驟：1、將雞開膛取出內臟，注意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水衝淨，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊...
野山參燉雞怎麼做

主料：雞、野山參。配料：薑片、枸杞、葱、鹽、雞精。1、燒適量開水，將處理好的雞的全身沖洗一遍。2、將雞的內臟也焯一下，內臟塞進鴿子肚子，放入鐵鍋中，加適量水，薑片，隔水燉兩個小時。3、燉好後加入適量枸杞、鹽和雞精調味即...
野雞燉什麼營養好

野雞燉蘑菇，野雞燉香菇，野雞燉土豆，野雞燉花菇，野雞燉萵筍的營養都比較好。下面介紹野雞燉蘑菇的做法：1、將小雞半隻斬塊，燒花椒水，水開後放雞肉和一湯匙料酒，不要蓋鍋蓋，煮三分鐘，然後將雞肉撈出用涼水洗乾淨。2、將茶樹菇泡軟...