牛奶用鍋蒸下可以嗎

一般是可以的，但需要注意以下幾點問題：

1、如果是包裝的牛奶，需要注意包裝盒的問題，例如玻璃瓶、盒裝等高温下容易脹裂。

2、牛奶加熱需要控制温度，當温度達到100攝氏度時，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發癌症。

3、過分煮沸的牛奶中，鈣會出現磷酸沉澱現象，從而會降低牛奶的營養價值，因此加熱牛奶時需控制時間。