韓國魚餅配方
經驗1.86W
韓國魚餅的配方:魚肉、菠菜、香菇、澱粉、雞蛋1個、食用油、味精、香油。
韓國魚餅的做法:
用刀將魚肉剁茸,盛入盆內;將菠菜擇洗淨並切段;將香菇去蒂並洗淨,用冷水漲發,放置一旁待用;用碗盛清水100毫升,加入澱粉並調製均勻,將其倒入盛魚肉的盆內並攪拌均勻;在魚肉中加入細鹽10克、雞蛋1個,沿順時針方向將其攪拌均勻;在鍋中倒入適量食用油燒熱;用左手抓魚茸,以拇指和食指將魚肉擠為塊狀;用瓷湯匙蘸水,將魚肉逐個舀入油鍋中進行炸制;待魚肉呈淡黃色,翻動略有響聲時,即可將其撈起濾油;在鍋中加入鮮湯1000毫升,放入炸制好的魚肉,蒸煮10 分鐘;在鍋中加入鹽10 克、香菇、味精、菠菜;將魚餅起鍋盛入碗內,淋上香油即可。
標籤:魚餅
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