胡蘿蔔炒豬肝的做法

胡蘿蔔富含豐富的胡蘿蔔素，豬肝有豐富的鐵和維生素，這道菜營養豐富補肝名目。

豬肝洗淨，切片，反覆再洗幾次浸泡10分鐘，將血水洗淨。

青椒洋葱切段，少許生薑，少許蒜段

胡蘿蔔洗淨切片備用。

撈出洗淨的豬肝，濾水，放入澱粉少許，料酒少許，胡椒少許醃製十分鐘，生薑一片，去腥。

鍋內放入菜籽油，倒入豬肝大火爆炒一分鐘後盛出。

鍋內放油，倒入胡蘿蔔翻炒後放入青椒，蒜段，洋葱，生薑一起炒幾分鐘。

胡蘿蔔炒軟後倒入豬肝一起大火爆炒2，3分鐘後，放入鹽，生抽，糖，出鍋。