如何做西瓜醬豆

西瓜醬做法:

用料:

黃豆10斤、麪粉1斤、食鹽2斤、西瓜瓤帶籽15斤。

製作方法：

1、黃豆洗淨，在清水中浸泡四小時後，入鍋煮熟，用手一捻成餅為好；

2、將煮好的黃豆撈出晾涼，均勻地拌入麪粉，排在木板約一寸到一寸半厚，蒙上一塊乾淨布，放置不太通風的地方發酵，約五至七天，長出一層灰白茸毛，併成餅乾狀；

3、將發酵好的豆坯擀成小塊，在陽光下曬乾；

4、將曬乾的黃豆和西瓜汁熟透的西瓜連瓤帶籽同時下缸，加入食鹽，攪拌均勻，