辣炒蚶子怎樣做

材料：毛蚶子。

調料：色拉油，葱絲，薑絲，蒜片，乾紅辣椒絲，精鹽，醬油，味精。

做法：

將毛蚶子清洗乾淨，在滾水在焯一下撈出裝盤待用。熱鍋放油，爆香薑絲，葱絲，蒜片，乾紅辣椒絲，倒入毛蚶子翻炒，加入精鹽，醬油，味精炒均，起鍋裝盤即可。